Il brodo è l'essenza del sapore. Andiamo a scoprire il volume con queste tre ricette di William Ledeuil proposte qui in anteprima, accompagnate dalle fotografie di Louis Laurent Grandadam, che corredano tutto il volume.

Fiori di zucchina farciti e brodo di prugnoli

Brodo con piselli, brocciu, acetosa, menta

Brodo di cocco con uova di quaglia e chorizo