Letture

  • Lettura Qualcuno sta uccidendo...

    2 novembre 2017

    I postumi

    Per dare il ‘la’ alla lettura del giallo culinario di Luca Iaccarino, Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi di Torino, che c’è di meglio che proporvi le prime pagine? Non p...

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  • berlino_estratto

    2 novembre 2017

    Berlino, il rituale della “grande sveglia”

    Sabato 1° agosto 1936, le Olimpiadi di Berlino stanno per iniziare e la capitale del Reich si prepara al grande evento. L’apertura del volume Berlino 1936. Quei sedici giorni d’agosto ...

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  • cento2018_torino_dettaglio

    31 ottobre 2017

    Un tavolo per incontrarsi

    [pubblichiamo l'Introduzione de I Cento di Torino 2018, firmata dai curatori della guida]   La nuova guida, le macchie di sugo e il duro mestiere del lettore di Stefano Cavallito, Alessandro L...

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  • cento2018_milano_dettaglio

    31 ottobre 2017

    Milano fiorita

    [pubblichiamo l'Introduzione de I Cento di Milano 2018] Una classifica, le trattorie, cento posti da condividere   E dove altro vorreste vivere, dove altro vorreste mangiare? Se siete famelici...

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  • cento2018_roma_dettaglio

    31 ottobre 2017

    Grazie Roma

    [pubblichiamo l'Introduzione de I Cento di Roma 2018]   La grande bellezza di stare a tavola   Noi da bambini eravamo quelli che non abbandonavano il tavolo per andare a giocare a pallone...

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  • The Smith Tapes dettaglio

    20 ottobre 2017

    Intervista a Lou Reed

    Marzo 1969, Howard Smith intervista Lou Reed, che gli racconta un bel po’ di cose sfiziose sulla nascita e gli esordi dei Velvet Underground. Proponiamo un estratto della trascrizione, che po...

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  • 18 ottobre 2017

    Brodi gourmet, acquolina in bocca

    Il brodo è l’essenza del sapore. Andiamo a scoprire il volume con queste tre ricette di William Ledeuil proposte qui in anteprima, accompagnate dalle fotografie di Louis Laurent Grandadam, c...

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  • La via di Lisbona. Dettaglio

    11 ottobre 2017

    Nella città sospesa

    Proponiamo un estratto dalla Prefazione del libro di Ronald Weber La via di Lisbona. Il richiamo al film Casablanca fatto dallo stesso Weber dà un tocco cinematografico alla vicenda che è alla ba...

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  • Charles Mingus. Introduzione

    5 ottobre 2017

    Come Charles Mingus mi cambiò la vita

    In questo estratto dall’Introduzione del suo Charles Mingus. L’uomo, la musica, il mito, Krin Gabbard racconta l’incontro folgorante con la musica (e i dischi) del grande contrabb...

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  • Basta carne? Estratto

    21 settembre 2017

    Basta carne? Una chiave di lettura

    Qual è la chiave di lettura giusta per accedere al contenuto di Basta carne? Ce la offre l’autrice stessa, Katy Keiffer, nell’Introduzione del libro.  Scopriamola in questo estratto. ...

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  • Magie delle Ande. Dettaglio pagina

    27 luglio 2017

    Un tuffo al cuore, aspettando Nazca

    Proponiamo un estratto delle pagine iniziali di Magie delle Ande di Gabriele Poli, un longseller del nostro catalogo che viene riproposto nella collana La Piccola Biblioteca di Ulisse. Ho dedicato ...

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  • Ceviche_dettaglio

    6 luglio 2017

    Qui si cucina con sentimento

    In questo estratto dalla Introduzione di Ceviche. Cucina peruviana, Martin Morales ci prende per mano e ci porta a scoprire i tesori e sapori del Perú. Nelle sue parole riecheggia il ricordo dol...

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  • L'armonia delle voci. Prefazione

    27 giugno 2017

    Dalla Prefazione

    Per introdurvi alla lettura de L’armonia delle voci di David Huron, vi proponiamo in lettura la parte iniziale della Prefazione. In una normale conversazione si fa a turno, in modo che a parl...

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  • Una tomba a Siviglia

    27 giugno 2017

    Quel certo legame tra Lewis e la Spagna

    Questo estratto dall’Introduzione di una Tomba a Siviglia di Norman Lewis, firmata da Julian Evans, ci porta subito in medias res ci mostra come la missione di Lewis a Siviglia, di cui si le...

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  • Remixing estratto

    15 giugno 2017

    Confessioni di un dj

    Remixing. Viaggi nella musica del XXI secolo, di Jace Clayton (Dj/Rupture), racconta il mondo della musica di oggi e di domani, all’insegna della creatività e delle fiducia nel futuro. Per i...

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  • nilo

    7 giugno 2017

    Nilo. Il fiume eterno dell’Egitto

    Con il passo maestoso e cadenzato di una grande narrazione, a metà tra la cronaca di viaggio e la descrizione geografica di alto valore letterario, inizia il libro che Toby Wilkinson dedica al Nil...

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  • OGM pagina

    2 maggio 2017

    Ingegneria genetica, un concetto difficile

    Questo estratto dall’Introduzione del libro di John T. Lang OGM Conoscere, scegliere, mostra come il dibattito su questo tema sia ben lontano da una soluzione condivisa. Il che rende ancora p...

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  • A Londra con mia figlia (e Harry Styles)

    28 marzo 2017

    Il salmone di Ian Anderson

    A Londra padre e figlia si concedono una puntata in uno dei locali simbolo del food londinese. E così li ritroviamo seduti al North Sea Fish in Leigh Street, dove davanti davanti a un menu tutto p...

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  • Prefazione Verde stupore

    22 novembre 2016

    Prefazione di Franco Andreone

    Franco Andreone è Conservatore della Sezione di Zoologia al Museo Regionale di Scienze Naturali di Torino e Co-chair dell’IUCN SSC Amphibian Specialist Group in Madagascar. Proponiamo un estrat...

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  • 22 novembre 2016

    Tavole in anteprima

    Proponiamo in anteprima alcune tavole del nuovo carnet di viaggio di Stefano Faravelli, Verde Stupore – Madagascar. Carnet della foresta pluviale.   Clicca sulla tavola per ingrandire C...

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  • revolver

    10 novembre 2016

    L’inizio del pop contemporaneo

    In questo estratto da I primi quattro secondi di Revolver, Gianfranco Salvatore non ci guida solo alla lettura, ma soprattutto al ri-ascolto di quel memorabile incipit del capolavoro beatlesiano....

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  • nuochi

    10 novembre 2016

    Ritratto dello chef prima di diventare master

    Giovani & Audaci, della collana Varia Food, contiene ritratti (quasi veri) dei giovani cuochi che cambieranno la cucina italiana. Per cogliere a pieno la portata di questo volume, non c’...

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  • malefices

    8 novembre 2016

    Il vero carattere di una città

    Come conoscere fino in fondo una città, per attingere la sua essenza e trasferirla su carta? A questa domanda sembra rispondere Jacques Yonnet in questo estratto di Rue de Maléfices. Un quesito c...

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  • 8 novembre 2016

    Pagine in anteprima

    Per apprezzare al meglio un libro illustrato dedicato al vino bisogna goderne l’interno, un po’ come avviene per le migliori bottiglie. Ecco dunque alcune pagine di assaggio de Il grand...

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  • 7 novembre 2016

    Tra Formula uno e risciò

    [pubblichiamo l'Introduzione de I Cento di Torino 2017, firmata dai curatori della guida]   Gourmet o popolare, quel che conta è la destinazione: la buona cucina di Stefano Cavallito, Alessa...

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    Aree:
    Food

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  • 4 novembre 2016

    Confesso che ho peccato. Introduzione a I Cento di Roma 2017

    [Pubblichiamo l'Introduzione de I Cento di Roma 2017, firmata dai curatori della guida]   Cento racconti serali prima di dedicarsi al più dolce dei vizi: la gola di Stefano Cavallito, Alessa...

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    Aree:
    Food

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  • Schermata 2016-10-10 alle 15.11.55

    2 novembre 2016

    Tre fasi del pensiero wagneriano

    Dall’Introduzione di Maurizio Giani proponiamo questo ampio estratto dedicato all’evoluzione del pensiero wagneriano e alla genesi stessa del volume “Scritti teorici e polemici...

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  • Schermata 2016-10-12 alle 13.08.34

    2 novembre 2016

    Il viaggio prima della scrittura

    Col suo stile magistrale, misto di ironia anglosassone e precisione descrittiva, Norman Lewis ci introduce alla lettura del suo libro. E racconta, in modo limpido e autentico, come la sua produzion...

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  • Schermata 2016-09-27 alle 09.23.30

    25 ottobre 2016

    Quella volta con Maradona all’aeroporto

    In un libro su Napoli e la pizza può mancare un incontro con Diego Armando Maradona, che per Napoli e i napoletani è ancora e sarà sempre una figura leggendaria? No, certo, e infatti non manca. ...

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  • intro_food

    20 ottobre 2016

    Sarò la vostra guida nell’adorazione degli avanzi

    Con stile arguto e irriverente, Jay Rayner ci accompagna alla lettura del suo graffiante libro che rivisita i dieci comandamenti in chiave food. Buon appetito e buona lettura! Ho la barba sale e pe...

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  • Schermata 2016-09-07 alle 15.52.45

    26 settembre 2016

    Zweig e l’ansia dell’ignoto

    In questo estratto dalla Prefazione di Gabriella Rovagnati emerge il particolare e personalissimo approccio esistenziale e letterario che per lunghi anni portò Stefan Zweig a tenere sempre acceso...

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  • Schermata 2016-09-07 alle 15.45.21

    26 settembre 2016

    Un raffinato zoom su Arles

    Come in un meraviglioso e attentissimo zoom fotografico, in questo capitolo dedicato ad Arles lo sguardo di Stefan Zweig ci porta alla scoperta di Arles. Un luogo quasi insignificante al primo app...

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  • 22 settembre 2016

    Proposte di lettura

    Resistere alla crisi, agire in direzione di un vero cambiamento: è questo il tema che ispira le cinque interviste che si trovano al centro di Un altro presente è possibile e che ci aiutano a t...

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  • city

    9 maggio 2016

    Il suono della città

    Un estratto del capitolo dedicato a Los Angeles da City Blues di Vittorio Bongiorno Dice che poggiando l’orecchio sulle crepe dell’asfalto di una città, come con le conchiglie, si possono sent...

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  • interludio

    6 maggio 2016

    Mescolare i colori

    Il jazz è contaminazione e mescolanza di colori. Ce lo dice Stefano Zenni, in questo estratto dalle pagine iniziali di Che razza di musica. Il complesso rapporto tra “bianchi” e “neri” ha ...

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  • prologo

    5 maggio 2016

    Un grande viaggio nel cosmo umano

    In questo estratto dal Prologo di Avventure nell’essere umano, Gavin Francis ci introduce alla lettura del libro. Riprendendo una metafora già utilizzata dagli anatomisti del Rinascimento, ...

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  • beeth_extract

    5 maggio 2016

    L’individualità e l’idea di sinfonia

    Un estratto da Le Sinfonie di Beethoven di Lewis Lockwood: un breve assaggio dell’accuratezza con cui l’analisi di Lockwood è condotta, anche attraverso una grande ricchezza di fonti. ...

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  • 4 maggio 2016

    Una zuppa ci salverà?

    Una zuppa ci salverà? Ovvero del perché abbiamo fatto “Soup for Syria”   Il ricettario di zuppe che raccoglie fondi a favore dei rifugiati siriani dal 5 maggio è in libreria anche in it...

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  • brodi

    29 aprile 2016

    Brodo di mais

    Brodo di mais, di Chris Borunda  PER CIRCA 2 l 8 pannocchie fresche (vanno bene anche già cotte) 60 ml d’olio vegetale 1 grossa cipolla affettata 2 grosse carote pelate e tagliate a rondelle...

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  • petrini

    29 aprile 2016

    Prefazione di Carlo Petrini – Soup for Syria

    Il grado di civiltà di una popolazione si misura con l’apertura e la solidarietà verso chi è in difficoltà. E se questo vale a livello locale, dovrebbe valere ancora di più sul piano in...

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