Letture

  • OGM pagina

    2 maggio 2017

    Ingegneria genetica, un concetto difficile

    Questo estratto dall’Introduzione del libro di John T. Lang OGM Conoscere, scegliere, mostra come il dibattito su questo tema sia ben lontano da una soluzione condivisa. Il che rende ancora p...

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  • A Londra con mia figlia (e Harry Styles)

    28 marzo 2017

    Il salmone di Ian Anderson

    A Londra padre e figlia si concedono una puntata in uno dei locali simbolo del food londinese. E così li ritroviamo seduti al North Sea Fish in Leigh Street, dove davanti davanti a un menu tutto p...

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  • Prefazione Verde stupore

    22 novembre 2016

    Prefazione di Franco Andreone

    Franco Andreone è Conservatore della Sezione di Zoologia al Museo Regionale di Scienze Naturali di Torino e Co-chair dell’IUCN SSC Amphibian Specialist Group in Madagascar. Proponiamo un estrat...

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  • 22 novembre 2016

    Tavole in anteprima

    Proponiamo in anteprima alcune tavole del nuovo carnet di viaggio di Stefano Faravelli, Verde Stupore – Madagascar. Carnet della foresta pluviale.   Clicca sulla tavola per ingrandire C...

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  • revolver

    10 novembre 2016

    L’inizio del pop contemporaneo

    In questo estratto da I primi quattro secondi di Revolver, Gianfranco Salvatore non ci guida solo alla lettura, ma soprattutto al ri-ascolto di quel memorabile incipit del capolavoro beatlesiano....

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  • nuochi

    10 novembre 2016

    Ritratto dello chef prima di diventare master

    Giovani & Audaci, della collana Varia Food, contiene ritratti (quasi veri) dei giovani cuochi che cambieranno la cucina italiana. Per cogliere a pieno la portata di questo volume, non c’...

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  • malefices

    8 novembre 2016

    Il vero carattere di una città

    Come conoscere fino in fondo una città, per attingere la sua essenza e trasferirla su carta? A questa domanda sembra rispondere Jacques Yonnet in questo estratto di Rue de Maléfices. Un quesito c...

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  • 8 novembre 2016

    Pagine in anteprima

    Per apprezzare al meglio un libro illustrato dedicato al vino bisogna goderne l’interno, un po’ come avviene per le migliori bottiglie. Ecco dunque alcune pagine di assaggio de Il grand...

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  • 7 novembre 2016

    Tra Formula uno e risciò

    [pubblichiamo l'Introduzione de I Cento di Torino 2017, firmata dai curatori della guida]   Gourmet o popolare, quel che conta è la destinazione: la buona cucina di Stefano Cavallito, Alessa...

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    Aree:
    Food

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  • 4 novembre 2016

    Confesso che ho peccato. Introduzione a I Cento di Roma 2017

    [Pubblichiamo l'Introduzione de I Cento di Roma 2017, firmata dai curatori della guida]   Cento racconti serali prima di dedicarsi al più dolce dei vizi: la gola di Stefano Cavallito, Alessa...

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    Aree:
    Food

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  • Schermata 2016-10-10 alle 15.11.55

    2 novembre 2016

    Tre fasi del pensiero wagneriano

    Dall’Introduzione di Maurizio Giani proponiamo questo ampio estratto dedicato all’evoluzione del pensiero wagneriano e alla genesi stessa del volume “Scritti teorici e polemici...

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  • Schermata 2016-10-12 alle 13.08.34

    2 novembre 2016

    Il viaggio prima della scrittura

    Col suo stile magistrale, misto di ironia anglosassone e precisione descrittiva, Norman Lewis ci introduce alla lettura del suo libro. E racconta, in modo limpido e autentico, come la sua produzion...

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  • Schermata 2016-09-27 alle 09.23.30

    25 ottobre 2016

    Quella volta con Maradona all’aeroporto

    In un libro su Napoli e la pizza può mancare un incontro con Diego Armando Maradona, che per Napoli e i napoletani è ancora e sarà sempre una figura leggendaria? No, certo, e infatti non manca. ...

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  • intro_food

    20 ottobre 2016

    Sarò la vostra guida nell’adorazione degli avanzi

    Con stile arguto e irriverente, Jay Rayner ci accompagna alla lettura del suo graffiante libro che rivisita i dieci comandamenti in chiave food. Buon appetito e buona lettura! Ho la barba sale e pe...

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  • Schermata 2016-09-07 alle 15.52.45

    26 settembre 2016

    Zweig e l’ansia dell’ignoto

    In questo estratto dalla Prefazione di Gabriella Rovagnati emerge il particolare e personalissimo approccio esistenziale e letterario che per lunghi anni portò Stefan Zweig a tenere sempre acceso...

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  • Schermata 2016-09-07 alle 15.45.21

    26 settembre 2016

    Un raffinato zoom su Arles

    Come in un meraviglioso e attentissimo zoom fotografico, in questo capitolo dedicato ad Arles lo sguardo di Stefan Zweig ci porta alla scoperta di Arles. Un luogo quasi insignificante al primo app...

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  • 22 settembre 2016

    Proposte di lettura

    Resistere alla crisi, agire in direzione di un vero cambiamento: è questo il tema che ispira le cinque interviste che si trovano al centro di Un altro presente è possibile e che ci aiutano a t...

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  • city

    9 maggio 2016

    Il suono della città

    Un estratto del capitolo dedicato a Los Angeles da City Blues di Vittorio Bongiorno Dice che poggiando l’orecchio sulle crepe dell’asfalto di una città, come con le conchiglie, si possono sent...

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  • interludio

    6 maggio 2016

    Mescolare i colori

    Il jazz è contaminazione e mescolanza di colori. Ce lo dice Stefano Zenni, in questo estratto dalle pagine iniziali di Che razza di musica. Il complesso rapporto tra “bianchi” e “neri” ha ...

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  • prologo

    5 maggio 2016

    Un grande viaggio nel cosmo umano

    In questo estratto dal Prologo di Avventure nell’essere umano, Gavin Francis ci introduce alla lettura del libro. Riprendendo una metafora già utilizzata dagli anatomisti del Rinascimento, ...

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  • beeth_extract

    5 maggio 2016

    L’individualità e l’idea di sinfonia

    Un estratto da Le Sinfonie di Beethoven di Lewis Lockwood: un breve assaggio dell’accuratezza con cui l’analisi di Lockwood è condotta, anche attraverso una grande ricchezza di fonti. ...

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  • 4 maggio 2016

    Una zuppa ci salverà?

    Una zuppa ci salverà? Ovvero del perché abbiamo fatto “Soup for Syria”   Il ricettario di zuppe che raccoglie fondi a favore dei rifugiati siriani dal 5 maggio è in libreria anche in it...

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  • brodi

    29 aprile 2016

    Brodo di mais

    Brodo di mais, di Chris Borunda  PER CIRCA 2 l 8 pannocchie fresche (vanno bene anche già cotte) 60 ml d’olio vegetale 1 grossa cipolla affettata 2 grosse carote pelate e tagliate a rondelle...

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  • petrini

    29 aprile 2016

    Prefazione di Carlo Petrini – Soup for Syria

    Il grado di civiltà di una popolazione si misura con l’apertura e la solidarietà verso chi è in difficoltà. E se questo vale a livello locale, dovrebbe valere ancora di più sul piano in...

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  • 14 aprile 2016

    Lo spirito dell’avventura di Sara Porro

    Con grande verve e ironia, Sara Porro esordisce così nel suo nuovo libro, Manuale di sopravvivenza amazzonica per signorine di città, che pubblichiamo nella collana Allacarta, nella quale grandi ...

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  • Giorgio Pestelli

    10 febbraio 2016

    Una nota di Giorgio Pestelli

    Nel presente volume c’è di più e di meno di quanto enunciato nel titolo: di più perché la narrazione comincia dalla morte di Bach (1750) e comprende quindi fenomeni e autori che nascono e...

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  • Tempo delle voglie

    8 febbraio 2016

    Il tempo delle voglie

    Le voglie di una donna incinta sono esattamente sette. È importante conoscerle se si tiene anche solo un poco alla pace domestica, e, di conseguenza, alla propria. In questo estratto de La guida ...

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  • 23 novembre 2015

    Domenico Barbaja arriva a Napoli

    Il giovane Domenico Barbaja arriva in una Napoli al culmine della sua energia vitale e creativa. Philip Eisenbeiss ricostruisce quella fase della vita del grande impresario e, nello stesso tempo, i...

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  • 23 novembre 2015

    Gourmet? No, una buona forchetta

    In questo estratto de Il cibo secondo Jim, Gaffigan spiega il suo personalissimo e ghiotto approccio a tutto ciò che è commestibile. In libreria dal 26 novembre. Ora che vi siete decisi a leggere...

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  • vietnam

    26 ottobre 2015

    In viaggio oltre la cortina cinese

    Nel 1949 un sipario sollevato per la prima volta poco più di cinquant’anni prima in Cina veniva di nuovo calato per un cambiamento di scena. Gli impiegati negli uffici delle compagnie aeree e di...

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  • orgosolo lettura

    26 ottobre 2015

    Quando Graziano Mesina scese in paese

    Quando Graziano Mesina fu raggiunto dalla notizia della morte di suo fratello si trovava in prigione trattenuto come sospetto. Fingendo un accesso di pazzia si fece trasferire nell’infermeria del...

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  • Blick in die Wiener K‰rntnerstrafle

    26 ottobre 2015

    Sacher, l’hotel della vecchia Austria

    Il rifugio di una nobiltà superficiale e gaudente o una filiale di un palazzo di stato? In questo estratto dalla Prefazione di Hotel Sacher, Monika Czernin spiega le ragioni che l’hanno por...

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  • 7 ottobre 2015

    I Cento di Roma 2016 – Introduzione

    Quanto sei bella Roma, quann’è cena Nella città più bella e difficile del mondo (gastronomicamente parlando), cinquanta soste per le grandi occasioni e cinquanta per tutti i giorni. Per goders...

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  • 7 ottobre 2015

    I Cento di Milano 2016 – Introduzione

    Cento storie Non solo cinquanta locali per le grandi occasioni e cinquanta per tutti i dì, ma un racconto: quello, in cento capitoli, della cucina milanese DI STEFANO CAVALLITO, ALESSANDRO LAMACC...

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  • 7 ottobre 2015

    I Cento di Torino 2016 – Introduzione

    La foto di gruppo Tutti insieme, cuochi e clienti, top e pop: la famiglia della cucina torinese non è mai stata così felice. Dite cheese. DI STEFANO CAVALLITO, ALESSANDRO LAMACCHIA E LUCA IACCARI...

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  • 8 settembre 2015

    Il Grand Tour del vigneto Italia

    Pubblichiamo il testo integrale dell’Introduzione al volume scritta da Tiziano Gaia, autore del volume. In una famosa canzone che ascoltavo da ragazzo, Francesco De Gregori inneggiava all’I...

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  • 3 settembre 2015

    La musica detestabile

    “Dopo quella che gli storici chiamano la “Seconda guerra mondiale”, dopo i campi di sterminio del Terzo Reich, siamo entrati nell’era in cui le sequenze melodiche esasperano. Su tutta l...

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  • 22 ottobre 2014

    Hootch l’ubriacone

    L’oste del “Gold Seal Saloon” si chiamava Joseph Simpson ma la gente lo chiamava Hootch (“Liquoraccio”) perché era capace di trincare alcolici da poco prezzo come nessun altro al mondo....

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  • 22 maggio 2014

    Introduzione di Jennifer Homans

    L’amore e la dedizione per la danza nascono anche così, lasciandosì andare e affidandosi a buoni maestri, soprattutto se provengono dai Ballets russes. Leggiamo le parole di Jennifer Homans...

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  • 15 maggio 2014

    Una Ellis Island dell’avanguardia

    Nella primavera del 1965 l’Hotel Chelsea era diventato un’autentica Ellis Island dell’avanguardia, per dirla con un giornalista, con oltre venti artisti europei o statunitensi che ci vivev...

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